沖縄旬野菜☆ビーツのケーキに再挑戦♪

先日『沖縄旬野菜ビーツでレッドベルベットケーキ 焼きました♪』という記事をアップしたばかりですが、レシピを変えてまたビーツのお菓子を焼きました。

前回は色が茶色くなりすぎたし、風味もまだ改良の余地があるなと思って、材料と配合を大幅に変えました。

今回はこんな感じになりました↓

かなり華やかでパッと目を引く感じの鮮やかな赤紫色です。食感や味はほぼイメージ通りにできたので、この路線でいこうかと。結局シンプルでスタンダードなレシピが王道だな、と学びました。

でも色はイメージというか私の好みと少し違うんだよねぇ。もうちょっと深くて落ち着いた紅色が出したい。

また研究します！