超スペシャルバージョン☆バースディフルーツタルト作りました！

お友達からバースディケーキの依頼をいただきました。彼女とその大切な方とのお祝いのシーンに私のケーキを選んでくれて、本当に光栄です！

張り切って超スペシャルバージョンで作っちゃいましたよー☆

アーモンド、カシューナッツ、カカオニブ、キャロブを入れたサクサクノンバタータルト台に、バニラビーンズとオレンジキュラソーの香りがふわ〜っと広がる甘さ控えめカスタードクリームをたんまり盛って。

その上には柿、梨、ネーブルオレンジ、イチゴ、バナナ、キウイをさらに盛り盛り(o^^o)

イチゴは載せたいけど、この時期高すぎて予算オーバー。。。と思っていたら、なんと読谷村産の初物を2−3日前におすそ分けいただいたのでこのために取っておきました。

彼女の引き寄せか、私の引き寄せか、、、、いずれにしてもラッキー♪♪♪

そしてこのフルーツタルトの上にハッピーバースデーのプレートを載っけて。もう雪崩が起きそうです（笑）

メッセージプレートって作ったことが無かったのですが、今回は友達からお願いされたのでやってみました。クッキーとかデコペンとかいろんな方法がありますが、お友達がチョコレートが好きなことと、フルーツタルトの上に載せることを考えて、今回はチョコレートで作ってみました。

チョコレート細工も面白いね〜。テンパリングの温度や室温で柔らかさ、出る勢い、固まる速さが変わり、なかなか奥が深いです。絞り出す台の方の温度もかなり影響します。何度も練習しましたが、まだまだ伸び代ありまくり。今のベストということで頑張りました。

上はお友達が送ってくれた写真。

味も見た目のデザインもとても気に入ってくれて、本当に嬉しいです。