今日は旧盆の最終日。
沖縄では旧暦でお盆をします。
ご先祖様のお迎えの仕方や風習は沖縄独特の文化があります。エイサーとかお供え物とかね。
十数年前移住してきた当時、お中元も宅配や郵送ではなく、持参して挨拶の上渡すのが普通だと知り、びっくりしたものです。
親戚同士の行き来が密なんですよね。
兄弟が多いし、結果的に親戚も多い。行事ごとに３世代４世代大集合ってことも珍しくないです。
家族親戚大勢で支えあってあたたかな共同体として暮らされている様子がすばらしいなと思います。
内地でも数十年前はそうだったんでしょうが、今はそこまで大集合する機会はめったにないんじゃないでしょうか。
そんな沖縄のお盆。
お友達から依頼を受けてお盆来客用のお菓子を作らせていただきました。
ホールでもいいよーと言ってくれたので、とっても助かりました。というのも、ケーキ自体を作る時間よりも、一人分ずつにきれいに切り分けてラッピングする時間の方がはるかにたくさんかかるんです。
パウンドケーキはホールでお渡し。羊羹は大きすぎると切り分けと保管が大変なので、５−６人分くらいの分量ずつに分けて包装してお渡ししました。
では、今回のスイーツたちをご紹介♪
❤︎抹茶のパウンドケーキ 自家製あんこ入り❤︎
濃厚な抹茶のパウンドケーキに、丁寧に練り上げた自家製あんこを入れました。抹茶の苦味が夏の暑さで疲れた体を癒します☆
❤︎パイナップルとクリームチーズのパウンドケーキ❤︎
クリームチーズとパイナップルの夏らしい組合せ。クルミの食感がアクセントになっています♪
❤︎くがに芋の羊羹❤︎
甘みの強い伊計島産くがに芋の羊羹。県産シークワーサーの皮と絞り汁が入って、爽やかな後味です♪冷たく冷やしていただくのがオススメ。ソフトでつるりとした食感を楽しんでもらえます。
❤︎ゼブンフルーツinアガーゼリー❤︎
マンゴー、パイナップル、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツ、キウイ、バナナ、オレンジ♪沖縄県産の旬のフルーツをメインに７種類のフルーツが入った、カラフルなキラキラアガーゼリー。
パウンドケーキもようかんもゼリーも珍しいものではないですが、出来合いの市販品の味に飽きてしまった人にも、美味しく食べてもらえるように素材の味を大事に作りました。
すべて保存料、着色料、トランスファットなどは使わず、正直な材料で丁寧に手作りしています。
自画自賛ですが、かなり美味しくできましたよー♡手作りの美味しさ、楽しんでもらえたらうれしいな。
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