まるこ＠海ごころです。
昨日はお友達に頼まれてお菓子教室をさせていただきました。
とはいえ、お料理上手の彼女に私が教えられることなんてないんだけどね（笑）いつか彼女のスペースでお菓子教室をやって〜と頼まれてるので、そのリハーサルを兼ねて一緒にクッキングすることにしました。
彼女の場所、も〜とっても素敵なんです！
自然がいっぱい。オープンエア。郊外の農村にいるようなゆったりとした時間が流れる空間。
彼女も海や植物が大好きでナチュラル志向なので、私と好みが似てるんですよ。
そんな場所でお菓子教室をさせてもらえたら、本当にうれしい。私がお菓子を通じて伝えたいのは、自然とともに生きる、そういう世界観だから。
今回の彼女のリクエストはスパイスを使ったもの。
あとは、ハンドミキサーとオーブン無し、小さなオーブントースターがあるという条件でできるもの。
スパイスを使っててオーブン無しで。。なかなか難題（笑）
そうねぇ。。。と考えて煮リンゴとクラッカーにしました。
煮リンゴはお砂糖なし。リンゴ自体の甘さとレーズン・デーツの甘みだけ。シナモンとラム酒とぬちまーすで甘さをしっかり引き出すので、これで砂糖無し？って思うくらい甘いし風味もめちゃめちゃよくて、大満足の味♡
冷蔵庫で１週間くらいは大丈夫なので、多めに作ってお子さんのおやつにするのもおすすめ。シナモン以外に好みのスパイスを使っても、バリエーションが楽しめます♪
そしてクラッカー。本当はお教室っぽくタルトにしたかったんだけど（笑）、オーブントースターではちょっと大変なので、クラストだけ焼くことにしました。
材料は小麦粉とグレープシードオイルと塩と水だけ。超シンプル！パパッと材料を混ぜて、うすく延ばしてトースターで焼くだけ。全粒粉で作ればより風味がいいし、米粉で作ってもいいですね。オイルも好みのものでOK。
このクラッカーに煮リンゴを載せて食べると、アップルタルトの味♪だけどタルトより簡単に出来て、食べやすいからうれしいよね。
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